Opinel – известнейшая французская фирма-производитель ножей, столовых приборов и садовых инструментов, насчитывающая более чем столетнюю историю. Первый складной нож под этой маркой был изготовлен 1890 году Жозефом Опинелем. Он создал инструмент, который был настолько же прочным и функциональным, насколько простым и красивым. Такой нож пригодится не только дома, но также и на рыбалке или охоте, во время командировки или поездки на природу. С тех пор было произведено несколько десятков миллионов изделий, завоевавших широкую популярность во многих странах мира.
Сегодня Opinel производит складные ножи нескольких видов: традиционные, кухонные, филейный для разделки рыбы, садовые, специальные. Наибольшую известность приобрели традиционные складные ножи, так как они достаточно универсальны, обладают удобной формой клинка и рукоятки, отлично держат заточку и превосходно выглядят.
Opinel выпускается с рукоятями из различных материалов. Традиционным и наиболее часто применяемым является древесина (бук, палисандровое дерево, более ценные породы дерева - самшит, олива, бубинга, дуб и т. д.).
Коллекционные экземпляры также изготавливались с рукоятями из алюминия. В филейных ножах может использоваться рог. Начиная с 2012 года Opinel стала использовать в производстве рукоятей пластики.
Большая часть продукции Opinel выпускается из нержавеющей стали Sandvik 12C27. Исключением является серия традиционных ножей, изготовляемых из высокоуглеродистой стали.
Почти все складные ножи Opinel имеют фиксатор клинка оригинальной конструкции («Viroblock»), появившийся в 1955 году. Фиксатор представляет собой муфту с разрезом. Для фиксации клинка муфту необходимо провернуть.
